Naast onderwijs en welzijn steunt Stichting Mamita Alice ook de vakopleidingen van Mama Alice. Hiermee leren jongvolwassenen praktische vaardigheden en werken ze aan een zelfstandige en stabiele toekomst.
Een horecaopleiding in Quinua
In Quinua, een prachtig dorp hoog in de bergen bij Ayacucho, biedt Mama Alice een intensieve horecaopleiding van acht maanden. Per groep doen ongeveer 20 tot 25 jongeren mee. Ze komen vaak uit landelijke gebieden waar goed onderwijs en werk moeilijk te vinden zijn. Voor hen is deze opleiding een belangrijke stap naar nieuwe kansen.
Studenten leren onder andere koken, gastvrijheid, serveren en basis-Engels. Er is ook veel aandacht voor persoonlijke ontwikkeling, hygiëne en professioneel werken. Daarnaast krijgen ze psychosociale begeleiding en leren ze structuur en verantwoordelijkheid. Dat is hard nodig: veel jongeren hebben te maken met ernstige problemen zoals alcoholmisbruik, huiselijk geweld en verwaarlozing.
Leren in de praktijk
Wat de studenten leren, brengen zij direct in de praktijk in het sociale restaurant QuinuaQ. Daar doen ze werkervaring op in een professionele omgeving en bouwen ze aan hun zelfvertrouwen.
De impact is zichtbaar: oud-studenten werken inmiddels bij toonaangevende restaurants in Peru. Investeren in een vakopleiding leidt niet alleen tot werk, maar ook tot blijvende verandering in het leven van deze jongeren.
